طريقه عمل الملوخيه الخضراء بكل تكاتها وحركتها (بالطريقه الصعيدى)



 المكونات المطلوبه لعمل الملوخيه الخضراءبالطريقه الصعيدى

1 كيلو جرام ملوخيه خضراء 

شوربه اللحمه (المياه اللى تم طهى اللحمه بها)

ثوم 

ملح

كسبره مجففه (حسب الرغبه لاكن هى بتعطى نكه جميله)

طريقة طهى الملوخيه

يتم وضع شوربة اللحمه (المياه اللى تم طهى اللحمه بها ) فى اناء على النار 

يتم تقطيف (تنقيتها ناخد الورق فقط) الملوخيه وغسلها جيدا 

يتم وضع الملوخيه فى الاناء اللى به الشوربه بعد مايغلى 

تترك بالشربه لمدة 5 دقائق (تاخذ غلوتين ثلاثه كده)

ترفع من النار وتترك لتبرد وتضرب على الخلاط ضربه خفيفه خالص 

فى طاسه على النار نضع ملعقتين سمن ثم نضع الثوم المطحون (يفضل دقه يدويا لانه يحافظ على رائحته وطعمه ونضع معه الكسبرة المجففه) 

نقلب الثوم حتى ياخذ اللون الذهبى ثم نضع فوقه اللملوخيه (وماتنسيش الشهقه)

وبالهناء والشفاء

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة عمل البيتزا فى البيت خطوة بخطوة

صورة
 افضل طريقه لعمل عجيبنه البيتزا والصلصه بتاعتها فى البيت انا شخصيا بعملها لاولادى بيحبوها خالص انا حعملها مشكل جبن  المكونات للعجينه  ٤ كوب دقيق  كيس خميرة رشه ملح ملعقة سكر علبة زبادى  رشة فلفل اسود ملعقه صغيرة ثوم بودر وبصل بودر (اختيارى) نصف ملعقة بابريكا (اختيارى) ثلاث ملاعق زيت ماء للعجن دافئ للصلصة طماطم كاتشب فلفل اخضر بارد فلفل اخضر حار (اختيارى) بصله ثوم للوجه (الحشو) جبنه متزاريلا علبة جبنه نستون علبة جبنه فيتا  فلفل اخضر بارد فلفل الوان  زيتون مخلى  الخطوات اولا العجن فى كوب نضع ماء دافى ومعلقة السكر وكيس الخميرة ونقلبهم كويس ونتركهم على جنب  فى اناء نضع الدقيق المنخول وعليه رشه الملح والثوم والبصل البودر ورشه الفلفل الاسود والبابريكا ونقلبهم كويس نضع كوب الماء والخميرة وعلبه الزبادى والزيت ونعجن جيدا لمده لا تقل عن عشرة دقائق (طلعى كل الطاقه اللى جواكى فى العجين) نترك العجين لمدة ساعه فى مكان دافئ حتى تخمر  فى هذه الاثناء نحضر الصلصه  نقطع البصل لاربع اجزاء وكذلك الطماطم والفلفل الاخضر البارد والحار ونضع معهم الثوم ونضعه...
قراءة المزيد

فراخ بانيه بتتبيله تحفه

صورة
طريقه عمل الفراخ البانيه المكونات ١ كيلو فراخ بانيه مقدار ٢ بصله متوسطه الحجم حبه طماطم متوسطه الحجم علبه زبادى  خل  ليمونة ملح وفلفل كوب من دقيق ٢ بيضه  ربع كوب لبن (ممكن نستبدله ب ماء ) بقسماط وفيجيتار (انا بجبهم من عند العطار) زيت للقلى خطوات العمل اولا نغسل الفراخ بالماء والخل والملح وتوضع فى مصفاه للتخلص من المياه  نضع فى الكبه البصل والطماطم (يمكن وضع فلفل حراق حسب الرغبه) ونخلطهم جيدا نضع الفراخ داخل اناء عميق ونضع فوقه البصل والطماطم اللى تم خلطهم فى الكبه ونضع علبة الزبادى والملح والفلفل ونصف كوب من الخل وعصر ليمونه ويتم تقليبهم جيدا حتى تخطلت المكومات جيدا مع الفراخ وتوضع فى الثلاجه لمده لا تقل عن ساعتان ويفضل ان تكون قبلها بيوم  فى اناء عميق يتم خلط البيض باللبن ونضع ملح وفلفل  واناء اخر به دقيق واناء اخر به البقصماط والفيجيتار مخلوطين  نخرج الفراخ من الثلاجه ثم نأخذ قطعه ننفضها من التتبيله الذياده ونضعها فى الدقيق ونقلبها وبعد كده نسقطها فى خليط البيض باللبن (وممكن ماء وملح وفلفل فقط) ونضعها فى خليط البقسماط وبعد ان نتبل نصف الكميه الاقل نض...
قراءة المزيد

طريقة عمل الفطير المشلتت وطريقه تقطيع سهله جدا للمبتدئين

صورة
 طريقه عمل الفطير المشلتت وطريقة فرده بسهوله ويطلع مورق وحلو جدا  المكونات ٤ اكواب من الدقيق  ٣ معالق كبيره من السكر نصف معلقه صغيرة ملح ماء حسب الاحتياج (حولى كوبين الا ربع) زبده (او سمنه بلدى) الطريقه فى حلة او طبق العجن نضع الدقيق والملح ونذوب السكر فى كوب من الماء ونضعه فوق الدقيق للعجن ونعجن جيدا لمدة لا تقل عن عشرة دقائق ونضع الماء بالتدريج لغايه ما يمسك معيا العجين ويبقى كتله واحده  نترك العجين ليرتاح لمدة عشرة دقائق  نفرد العجينه كلها على صنيه او الرخامه ونرش شويه دقيق  بنكون محضرين الذبده ومقلبنها كويس عشان تبقى سهلة الفرد ندهن وش العجينه المفروده بالذبده كويس ونلف العجينه رول ونقطعها لقطع صغيره لو بتعميليها فى الصيف نحطها شويه فى التلاجه عشان الذبده ما تبقاش سايحه معاكى خالص  وبعدين نأخد كل كام قطعه ونفردهم على بعض وبعدين نضم الجوانب ونعملها زى الكورة ونحطها فى الصنيه ونفردها داخل الصنية بالطبطبه  وبالهناء والشفاء 
قراءة المزيد